Receta de Guiso de Lentejas

Guiso de Lentejas

Receta.

Ingredientes

1 taza de Lentejas

2 Chorizos colorados

200 gr. de Panceta

2 Cebollas (picadas)

1 Morrón

1 Zanahoria

1 diente de Ajo (picado)

1 Puré de tomate

Sal y Pimienta

Laurel

c/n de Pimentón

c/n de Orégano

1/2 vaso de Vino blanco o tinto

2 cubos de caldo de verdura

Preparación

En una olla con un poco de aceite vamos a rehogar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el morrón, todo picado o cortado en trocitos chicos.

Ahora agregamos los chorizos colorados y la panceta en trozos pequeños, salpimentamos y condimentamos con hierbas, añadimos el medio vaso de vino y dejamos que se evapore para que tome sabor.

Seguidamente agregamos el puré de tomate y le damos algunos minutos de cocción a fuego medio/alto, también agregamos el pimentón.

Luego incorporamos el agua en cantidad suficiente más los caldos de verdura y le sumamos las lentejas previamente remojadas en la noche anterior, le damos cocción durante 20 minutos aproximadamente a fuego mínimo.

Por último vamos vigilando si las lentejas se van cocinando hasta que estén blandas.

Finalmente están listas para servir y disfrutar de este exquisito plato nutritivo y calórico.

Te puede interesar: Recetas del Litoral