Receta de Tortas Fritas sin Grasa

RECETA DE TORTA FRITAS SIN GRASA

Las Tortas fritas son una tradición a seguir para todos los argentinos, ideales para los días de lluvia y fiel compañera de los clásico mates. Una sabrosa combinación que nadie quiere perderse y una excusa perfecta para compartir momentos con nuestra familia y amigos, ciertamente es todo un ritual y un símbolo de amistad y unión.

Afortunadamente contamos con muchas variantes para disfrutar de las tradicionales tortas fritas, especialmente si por razones de salud no podemos consumir grasa.

Hay alternativas más saludables para reemplazar la grasa, a continuación 2 recetas prácticas, sencilla y fácil de elaborar en casa para preparar Tortas Fritas sin grasa:

1: CON ACEITE

Ingredientes

3 tazas de Harina

2 cditas. de Sal fina

1 Huevo

1/2 taza de Leche tibia

1/3 taza de Aceite

Preparación:

Comenzamos colocando en un bowl la harina más las sal.

Aparte en un recipiente mezclamos la leche con el aceite.

Luego hacemos un hueco en el centro e incorporamos el huevo, también le sumamos la leche tibia mezclada con el aceite y con la ayuda de las manos vamos uniendo todo hasta formar una masa.

Seguidamente la pasamos a la mesada previamente enharinada, donde vamos a ocuparnos en amasar bien durante un rato y luego estiramos la masa con la ayuda de un palo de amasar.

Formamos las bolitas y hacemos cada torta frita como más nos guste.

Mientras tanto, calentamos bien el aceite y vamos a freír las tortas fritas hasta que doren.

A medida que las sacamos del sartén las colocamos en una bandeja con papel absorbente para retirarle el exceso de aceite.

Para terminar, si es de nuestro agrado le espolvoreamos con azúcar sobre las tortas fritas y listas para disfrutar.

2: CON MANTECA

Ingredientes: (2 docenas de tortas fritas)

150 gr. de Manteca

1 pizca de Sal

2 cditas. de Polvo para hornear

2 Huevos

150 cc. de Agua fría

500 gr. de Harina

c/n de Aceite para freír

c/n de Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

Comenzamos a derretir la manteca en una cacerola y dejamos enfriar.

Luego en un bowl colocamos los ingredientes secos como la harina, la sal, el polvo para hornear y mezclamos bien.

Seguidamente incorporamos la manteca derretida con una espátula o con la ayuda de las manos.

Agregamos los 2 huevos batidos, el agua fría y amasamos hasta obtener una masa suave, lisa y homogénea.

Luego cubrimos con un paño y dejamos reposar durante unos 20 minutos.

Ahora en una superficie plana como la mesada, la enharinamos y estiramos la masa con un palo de amasar.

Comenzamos a cortar la masa y formar las bolitas para hacer las tortas fritas. Con las mismas manos podemos estirar y dar forma a las tortas fritas.

Al mismo tiempo vamos calentando abundante aceite en una sartén, cuando este a la temperatura adecuada vamos a freír hasta que doren.

A medida que las retiramos del sartén, las colocamos en una bandeja con papel de cocina para que se escurran y espolvoreamos el azúcar impalpable sobre las tortas fritas.