Receta Carne a la Olla

Ingredientes:

1 Kg. de punta paleta desgrasado

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite vegetal Jumbo

1 cebolla mediana, cortada en pluma

2 dientes de ajo picados

1 taza de agua

1 cucharadita de orégano

1 zanahoria cortada en rebanadas gruesas

Calentar una cucharada de aceite a fuego medio alto. Sellar la carne hasta que esté dorada, unos 5 minutos por lado. Sacar de la olla y reservar.

En la misma olla, calentar la otra cucharada de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo, hasta que esté suave (entre 3 y 5 minutos). Agregar el ajo y cocinar un minuto más. Agregar el agua, la zanahoria y los condimentos, tapar y cocinar a fuego lento por 90 – 120 minutos, hasta que esté blanda.

Ir agregando agua a la olla conforme se cocina. No debe estar nunca seca la carne, o se quemará

Te puede interesar: Recetas del Litoral