RECETA DE ESTOFADO CON PAPAS 

(PERFECTO PARA EL INVIERNO) 

INGREDIENTES

½ kilo de carne de res en cubos(el corte que prefieran, de preferencia cuete, picaña o empuje)

4 dientes de ajo

1 cebolla en rodajas

1 pimiento morrón en rodajas

2 papas en cubos

250 gramos de jitomate

Harina la necesaria

Sal

Pimienta

Una rama de tomillo

250 ml de vino o cerveza (opcional, pero altamente recomendado)

INSTRUCCIONES

Pasar la carne por harina, salpimentar y sellar el la olla.

Agregar las verduras y tapar, cocinar por unos minutos.

Agregar el vino o la cerveza e ir rapando el fondo de la olla, para integrar las partes pegadas, dejar que evapore el alcohol.

Poner el jitomate y cocinar por 10 minutos.

Llenar la olla de agua, poner hierbas de olor y dejar cocinar hasta que la carne este muy suave y que la textura del estofado sea la correcta (no es una sopa).

Salpimentar y servir con un arroz.