Como Hacer un Bizcochuelo Esponjoso

RECETA DE BIZCOCHUELO ESPONJOSO

Ingredientes

• 4 huevos
• 3/4 de taza de azúcar
• 3/4 de taza de harina leudante
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de leche

Preparación

1. Empezá precalentando el horno a 160ºC. Mientras, prepará un molde: colocale papel manteca y pincelalo con un poco de manteca para que no se pegue.
2. Calentá levemente la leche y mezclala con la miel. Reservalo.
3. Tomá las claras de los huevos y batilas a punto nieve. Mientras batís, añadí de a poco el azúcar hasta integrarlo bien y obtener un merengue firme.
4. A este merengue, incorporale las yemas de huevo, pero de a una y con movimientos envolventes.
5. Sumale la harina leudante previamente tamizada. Hacelo en partes y con cuidado, para que la masa no pierda aire.
6. Una vez integrada la harina, añadí la combinación de leche y miel, y mezclalo suavemente.
7. Vertí esta preparación en el molde. Dále unos golpecitos suaves para eliminar posibles burbujas de aire.
8. Llevá al horno y horneá hasta que, al tocar la superficie, el bizcochuelo vuelva a su forma original.
9. Cuando esté listo, retirá del horno y desmoldalo dándolo vuelta, permitiendo que se enfríe. Es bueno cubrirlo con film para que mantenga su humedad y no se aplaste.
10. Luego de algunas horas, está listo para cortar y disfrutar. Las porciones ideales son rebanadas un poco gruesas, perfectas para acompañar con un mate o café.

Este bizcochuelo es la mezcla perfecta de suavidad y dulzura. Es ideal para esos momentos en los que querés algo dulce pero no muy pesado.

Fuente: razaitaliana.com