Receta Mermelada de Manzana y canela sin azúcar

Ingredientes:

1,5 kg de manzanas (preferiblemente dulces como Golden Delicious o Fuji)
Jugo de 2 limones
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de agua

Preparación:

Lava bien las manzanas, pélalas y quítales el corazón. Corta las manzanas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
Coloca los trozos de manzana en una cacerola grande. Añade el jugo de los dos limones y la media taza de agua. Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
Una vez que las manzanas estén blandas, añade las dos cucharaditas de canela molida y la media cucharadita de nuez moscada. Mezcla bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Usa una licuadora de mano para procesar la mezcla directamente en la cacerola hasta obtener una textura suave y homogénea. Si no tienes una licuadora de mano, puedes transferir la mezcla a una licuadora convencional y procesar de a tandas.
Regresa la mezcla procesada a la cacerola si usaste una licuadora convencional. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que la mermelada espese un poco más. Remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo.
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego. Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de tapar los frascos y almacenarlos en el refrigerador.

¡Y listo! En tan solo 5 minutos de preparación, tendrás una mermelada de manzana y canela sin azúcar que podrás disfrutar en tostadas, yogures, o incluso como acompañamiento para quesos. Esta mermelada casera es tan deliciosa que querrás hacerla una y otra vez.

¡Disfruta de tu mermelada de manzana y canela sin azúcar, la mejor que vas a probar!